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凱氏定氮法的操作方法

更新時(shí)間:2018-04-03      點(diǎn)擊次數(shù):1568

凱氏定氮法是測(cè)定化合物或混合物中總氮量的種方法。即在有催化劑的條件下,用濃硫酸消化樣品將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無機(jī)銨鹽,然后在堿性條件下將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨,隨水蒸氣蒸餾出來并為過量的硼酸液吸收,再以標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定,就可計(jì)算出樣品中的氮量。由于蛋白質(zhì)含氮量恒定,可由其氮量計(jì)算蛋白質(zhì)含量,故此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)定量方法。

操作方法

1、樣品處理:稱取0.2-2.0g固體樣品或2-5g半固體樣品或吸取10-20ml液體樣品(約相當(dāng)?shù)?0-40mg),移入干燥的100ml或500ml定氮瓶中,加入0.2g硫酸銅,6g硫酸鉀及20毫升硫酸,稍搖勻后于瓶口放小漏斗,將瓶以45度角斜支于有小孔的石棉網(wǎng)上,小火加熱,待內(nèi)容物炭化,泡沫停止后,加強(qiáng)火力,并保持瓶內(nèi)液體微沸,至液體呈藍(lán)綠色澄清透明后,再繼續(xù)加熱0.5小時(shí)。取下放冷,小心加20ml水,放冷后,移入100ml容量瓶中,并用少量水洗定氮瓶,洗液并入容量瓶中,再加水至刻度,混勻備用。取與處理樣品相同量的硫酸銅、硫酸鉀、濃硫酸同方法做試劑試驗(yàn)。但是此法危險(xiǎn),不易在實(shí)驗(yàn)室演示,現(xiàn)在大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室有消煮儀次可以行多個(gè)(次可以消煮16個(gè)樣品)樣品處理,并有通風(fēng)櫥行通風(fēng),溫度可以自己設(shè)定,更加安和可操作性,因此逐步成為主要的凱氏定氮法的處理方法。

般消解溫度都設(shè)在240度及240度以上,如果想快速消解可以適當(dāng)提溫度甚至可以用zui大溫度行消解。

2、按圖裝好定氮裝置,于水蒸氣發(fā)生器內(nèi)裝水約2/3處加甲基紅示劑數(shù)滴及數(shù)毫升硫酸,以保持水呈酸性,加入數(shù)粒玻璃珠以防暴沸,用調(diào)壓器控制,加熱煮沸水蒸氣發(fā)生瓶內(nèi)的水。

3、向接收瓶內(nèi)加入10ml 2%硼酸溶液及混合示劑1滴,并使冷凝管的下端插入液面下,吸取10.0ml樣品消化液由小玻璃杯入反應(yīng)室,并以10ml水洗滌小燒杯使入反應(yīng)室內(nèi),塞緊小玻璃杯的棒狀玻璃塞。將10ml 40%氫氧化鈉溶液倒入小玻璃杯,提起玻璃塞使其緩慢入反應(yīng)室,不能立即將玻璃蓋塞緊,這樣易使玻璃塞粘在樣口,應(yīng)用蒸餾水沖洗然后再蓋,并加水于小玻璃杯以防漏氣。夾緊螺旋夾,開始蒸餾,蒸氣通入反應(yīng)室使氨通過冷凝管而入接收瓶內(nèi),蒸餾5min。移動(dòng)接收瓶,使冷凝管下端離開液皿,再蒸餾1min,然后用少量水沖洗冷凝管下端外。取下接收瓶,以0.05N硫酸或0.05N鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液定至灰色或藍(lán)紫色為終點(diǎn)。

同時(shí)吸取10.0ml試劑消化液按3操作。

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